記者李婉如/綜合報導
日本橋海鮮丼「辻半」海膽鍋物與經典奢華海鮮珠寶盒搭配再升級，為饕客帶來前所未有的味蕾體驗。除了奢華海膽火鍋外能細細品味海膽的甘美精華，兩間門市提供不同的頂級海鮮與時令食材，如松葉蟹、生蠔及和牛，且鍋物搭配經典海鮮珠寶盒為饕客呈現最極致的海陸盛宴。
海鮮珠寶盒經典吃法
首創多層次海鮮丼套餐的吃法，強調遵循「留」、「拌」、「鋪」、「淋」、「湯」、「鮮」吃法6字訣，藉以品嚐最完美的多層次美味。以法式料理為概念，前菜提供「胡麻醬佐生魚片」，以胡麻、核桃等多達5種堅果炒香再與土佐醬油等調味而成的胡麻醬，可提升生魚片鮮甜風味，建議先品嚐一片，再預「留」一片。接著，將芥末「拌」入蛋黃醬油內，再將海鮮丼內以7～8種食材堆疊而成的海鮮山輕輕「鋪」平，與熱飯一同品嚐享受冷熱美味；最後，再將剩下1/2或1/3左右的海鮮丼，「淋」上風味溫潤的優雅真鯛高「湯」，放入前菜留存的胡麻醬生魚片，以鯛魚茶泡飯吃法品嚐經過細心安排的二次海鮮「鮮」甜美味，透過高湯的注入為腸胃添入暖食的滿足感。劃下海鮮丼套餐的完美華麗收尾。
海膽鍋物搭配經典海鮮珠寶盒
日本橋海鮮丼辻半特別推出「海膽鍋物與經典海鮮珠寶盒」套餐，讓饕客在享用濃郁海膽湯底的同時，還能品嚐集結當季最精華的海鮮丼。海鮮珠寶盒內包含天使紅蝦、魚卵、黑海松貝、鮪魚泥及蟹肉等頂級食材，每一口都充滿鮮甜層次。
日本橋海鮮丼辻半兩間店特別推出四款經典火鍋選擇：
微風信義店限定·特上雙蟹海膽火鍋—售價1299元，結合北海道松葉蟹與帝王蟹的鮮甜肉質，搭配濃郁海膽湯底，帶來雙重鮮甜享受。
SOGO復興店限定·松葉蟹海膽火鍋—售價999元，嚴選新鮮松葉蟹，搭配濃郁海膽湯底，帶來細膩鮮甜的極致風味。
微風信義店限定·蠔蝦海膽火鍋—售價999元，嚴選生蠔與天使紅蝦，海膽湯底完美襯托海鮮的鮮美滋味。
山海和牛火鍋—售價899元，頂級澳洲和牛搭配清甜昆布湯底，融合陸地與海洋的奢華美味，口感濃郁層次豐富。
「我們希望透過這四道鍋物料理，讓顧客體驗到海膽及海鮮珠寶盒最純粹的經典美味，並感受到來自海陸的鮮美饗宴。」日本橋海鮮丼辻半研發主廚表示。
「春旬海膽鍋物系列」3/13起於日本橋海鮮丼辻半限量供應，建議提前預約，以確保品嚐到這款期間限定的頂級美味
日本橋海鮮丼辻半推出海陸升級鍋物~喜愛經典海鮮珠寶盒及鍋物的老饕們在春季也能品嚐海陸雙重饗宴。
- 新品資訊：
- 上市時間：2025/3/13(四)
- 上市新品販售門市：
| 產品 | 販售門市 |
| 特上雙蟹海膽火鍋 | 微風信義店 |
| 松葉蟹海膽火鍋 | sogo復興店 |
| 蠔蝦海膽火鍋 | 微風信義店 |
| 山海和牛火鍋 | 微風信義店/sogo復興店 |
全台門市資訊
全台門市
※門市資訊：
微風信義店
02-2722-1427｜台北市信義區忠孝東路五段68號 B1
SOGO復興店
02-7755-3346｜台北市大安區忠孝東路三段300號B2
此篇文章最開始出處為: 日本橋海鮮丼辻半春季新品！奢華海膽鍋物升級登場
