嘉義城隍廟建廟三百餘年，每年農曆7月城隍中元祭典皆承襲百年傳統遵循古禮辦理，首先農曆6/28-7/1「城隍開恩 全嘉開普」，從起鼓、豎燈篙、放水燈、淨爐除穢、鬼門開及開普，完整的「中元普渡祭典」儀式乃為嘉義地區珍貴無形文化資產；吸引眾多廣大民眾來看熱鬧，不僅可一同參與為祭典祈福，帶動宗教觀光周邊經濟效益，加強國際行銷能量，活絡觀光產業發展，帶動在地宗教祭典文化推向國際舞臺。
農曆七月初一嘉義市舉行鬼門開開普儀式，嘉義城隍廟帶領擺設普度供品開啟第一天的輪普。市長黃敏惠下午1時代表嘉義市民開香祈福參拜城隍爺及好兄弟，讓嘉義市民過著幸福快樂的日子。嘉義城隍廟董事長賴永川表示今年全嘉開普除了準備傳統祭祀供品外，特別結合在地特色產品，製作成吸睛亮眼的創意供品，精心規劃了豐盛別緻精彩饗宴，有：【城隍傳藝】、【觀音普化】、【龍騰四海】、【鳳鳴朝陽】、【嬰緣祭會】、【鮪讚中元】六大主題。
【城隍傳藝】捏麵是一種傳統技藝，隨著時代變遷逐漸失傳沒落，嘉義城隍廟肩負使命感，致力傳承此項技藝文化，特聘耆老巧手捏塑出數十件傳神生動的作品：橫跨古今人事物、形貌多元，展出本廟殿堂內有城隍爺、護衛什家將鬚眉如畫、栩栩如生維妙維肖，同時在廟埕現場可看到捏麵師傅的華麗技巧，拿到的還可以吃；這是許多台灣人的童年回憶，然捏麵人已經消失於日常生活中，如今得在供神拜佛「看桌」時才能見到，讓更多人見識到傳統手工藝得綿延流傳。
另安順水果行敬獻一座用當季水果布置成的【觀音普化】，還有：【龍騰四海】全由魷魚創作組成祥龍一座，造型約長18米寬3米、【鳳鳴朝陽】係用在地農產品及食材等呈現出農村生活文化意象、【嬰緣祭會】眾生一切平等，製作一個專屬普度嬰幼童的祭典遊戲平台，城隍慈悲選用1680盒「時來運轉」的長壽餅禮盒組合而成，撫慰幼小的靈體、【鮪讚中元】特選2條營養豐富高經濟價值的黑鮪魚，也讓好兄弟賞鮮。
嘉義城隍廟此舉讓傳統民俗信仰結合藝術與創新，加上政府的共同參與都是難得的創舉。同時全力推動在地力量參與的熱情，跨越族群、地域使傳統文化注入新活水，讓傳統民俗信仰結合藝術與創新，成為最具在地特色的宗教文化資源。
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